PIMIENTOS DES PADRON

This is for you Papa.

I know how much you love this food, the music of the Gipsy Kings and the beach in Spain.

  • Pimientos des Padrón (200 gram)
  • Butter & olive oil
  • Fleur de Sel (coarse) & fresh Pepper
  • 1 table spoon of soy sauce

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So this is the most easiest antipasti I have ever done. You wash & dry the Pimientos and fry them in butter and a little bit of the Fleur de Sel. Once they start to change their color you deglaze them with a teaspoon of soy sauce.

Now you put them on a plate with some fresh olive oil on top and some fresh pepper & corse salt.

¡Que aproveche!

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